今回は「氷温熟成 皮つき干し芋（シルクスイート）」のレビューをしていきます。
本題前にちょっとだけ雑談ですが、「氷温熟成」ってどんな熟成方法か知っていますか？
そもそも食材は0度以下の低温にさらされると、「絶対に凍るもんか！」っていう防御反応がでるんだそう。
防御反応がでると、旨味成分のアミノ酸や糖類を含んだ不当物質を蓄えるから、めちゃくちゃ甘くなるんだって！その性質をうまく活用して、貯蔵・加工する方法を「氷温熟成」って言うらしいですよ。
てっきり寒いところで保管するだけだと思ってたけど、自然って奥が深いですよね(*’ω’*)
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【カルディ】甘みが強い「皮つき干し芋」のレビュー
カルディ店頭で見かけた大好きな干し芋。
お！この干し芋ってシルクスイート使ってんの！？めっちゃ好きなんだよねシルクスイート♪
焼き芋で食べたときの、しっとり滑らかな舌触りと甘みがほんとにたまらんちぃ！なので、ぜひ焼き芋で食べてみてください🤤
気になる原材料は、さつまいも（シルクスイート）を氷温熟成したものなので、砂糖など余分な甘味成分は使っていません。
価格は1コインを惜しくもオーバーしてしまった509円（税込み）。
家に帰ったらさっそくパッケージから取り出してみた。
1つひとつがしっかりした大きさなので、食べ応えは十分そう♪
お皿に取り出した時点でさつまいもの香りをほのかに感じます。
そんじゃガマンできないのでいただきますね🤤
(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
おぉ～♪めっちゃしっとりしてるううう(*’ω’*)
シルクスイートの甘さがしっかり引き出されていて、ねっとりしすぎないしっとり感がよき♪
他の干し芋と違って皮がついている分、よりさつまいもの香りを楽しめます。
皮がついているからなのか、口に入れたとき焼き芋に近い香りもしてなんか得した気分に♪
「皮つき干し芋」を食べた妻の感想・レビュー
よっめ皮つき･･･いい･･･
嫁、感動中。
想像より興奮している妻ですが、実は今回の干し芋を食べるまでは「干し芋はあんまり好きじゃなかった」と、まさかの告白をされました。
「干し芋が苦手だけどちょっと興味ある･･･」という方は、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
【まとめ】氷温熟成された皮つき干し芋は甘みがしっかり♪
「カルディの皮つき干し芋は、しっとりした舌ざわりとほどよい甘さでめちゃくちゃうまい🤤」
さつまいもを使ったいろいろな商品が出ていますが、皮つき干し芋がなくなっている店舗もいくつかありました。
もし近くのカルディで売っていなかったら、成城石井もしくはネット通販で買いましょう。
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